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澳门星娱乐场员注册 吃厌了清水白汤的冬瓜?这个也许是最好吃的冬瓜烧法

澳门星娱乐场员注册,如果说食在当季的话,那么夏天吃冬瓜可能是最合时宜和季节的了。冬瓜有消炎、利尿、消肿的功效,夏天多吃冬瓜还能减肥瘦身来着。只不过冬瓜本身的味道比较寡淡,必须要靠配菜或者调料使其变得更有滋味。我家最常吃的冬瓜就是这样的红烧冬瓜,买来一大块,烧得软软糯糯,一 人一块,一会儿就夹光了,这个素菜比肉还抢手呢。快来跟着我做一道好吃的红烧冬瓜吧。

主料:冬瓜600克

辅料:小葱1根,油30毫升,香油5毫升,生抽20毫升,蚝油20毫升,料酒20毫升,糖10克,老抽3毫升,盐少许

食材

冬瓜去皮切大块,用水冲洗干净

放在大碗里用盐抹一下杀水5分钟

烧开一锅水,入冬瓜煮5分钟

捞起在水里冲凉

热锅冷油,加入冬瓜块翻炒

炒得软了加入葱白段炒香

加生抽、蚝油、老抽、料酒、糖,加2饭碗的水,烧开,改中火煮30分钟

至冬瓜能轻易用筷刺透,颜色半透明,再大火收汁,关火点上香油

最后洒上绿葱花

小贴士:冬瓜切得小一点,熟得快一点,但我喜欢宁波人吃腌冬瓜的习惯,切得大块的,煮得透透的,夹到碗里一点点吃。这个菜不建议用高压锅煮,煮得太烂了,没有了筋骨。

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